Finca La Torre , mas que un AOVE

Hoy os presentamos uno de los productos estrella de la gama de Aceite de oliva virgen extra de Casa Lola:

Aceites Finca la Torre.

La Finca, cercana al  centro de Antequera, está constituída por 376ha de olivares , proceden de una sola plantación, se podrían denominar aceites de pago, aceites de finca o aceites de ‘terroir’. Por supuesto, que se embotella la cosecha cada año, no mezclándose añadas anteriores. Así que, ‘de pago y de añada’.

Un proyecto de producción 100% autónoma, eco-sostenible y biodinámica. Además del AOVE selección “Hojiblanca”, la almazara malagueña produce en edición limitada el aceite 100 % Hojiblanca One Organic Limited Edition (fruto de las aceitunas recogidas en el primer día de cosecha) y los monovarietales “Arbequina”, “Picudo” y “Cornicabra”.

Reconocido en las ultimas añadas producidas como el mejor aceite de España ,este trabajo en apenas cuatro campañas.finca-hojiblanca_es
Deseando , estamos de abrir una botellita de este maravilloso producto como es finca la torre.
Y ustedes pueden adquirir la vuestra en casa lola.
www.ruedacasalola.com
SANTISIMO CRISTO 128 , RUEDA . VALLADOLID

Sangria Lolea en casa lola

Ahora en Clolea casa lolaasa Lola podrás encontrar un bebida tradicional y renovada

Recuperando la tradición española de beber sangría con todo el optimismo y el buen ambiente que la rodea, el objetivo fue crear un formato embotellado de esta bebida, elaborado de forma artesana.

De la entrega a su pasión -el diseño gráfico- esta zaragozana emprendió junto a tres amigos de distintos rincones de España un proyecto que ambos compaginan con sus respectivos trabajos. “Sangría Lolea salió al mercado en junio 2013,

“Si lo buscas en Internet, ‘Lolea’ viene de un verbo que significa ‘pasárselo bien’. Nuestro producto es una llamada al entretenimiento, a divertirse con los amigos” segun explican estos amigos y fundadores.

“De todas las sangrías artesanas que hay en el mercado, esta es la única que no está pasteurizada, por lo que conserva las características orgánicas del vino”

ya sabes disfruta del tiempo bueno y de una buena compania junto a una Lolea.

encuentrala en nuestra tienda. Casa lola santisimo cristo 128 Rueda valladolid

o en www.ruedacasalola.com

Joselito & Casalola

CASA LOLA Y JOSELITO casa lola JOSELITO

Hoy contaremos como es una de las esencias de la creacion del jamon Joselito.
y lo vamos hacer de la mano de ellos mismos , según su blog (http://www.joselito.com/blog/la-rutina-de-un-fuera-de-serie-los-happy-pig.html)

Según explican ellos consiste la rutina de nuestros Happy Pigs de Joselito, auténticos cerdos olímpicos que recorren diariamente grandes extensiones de campo y con unas características excepcionales que los convierten en un fenómeno fuera de serie.

La dehesa es su hábitat natural donde viven rodeados de los árboles centenarios que les proporcionan su principal alimento: la bellota. Con un número de replantaciones anuales que oscila entre 70.000 y 80.000, encinas y alcornoques cubren este bosque mediterráneo en que los cerdos Joselito campan libremente. Precisamente, este cuidado y mimo por el ecosistema es lo que permitió a Joselito lograr el certificado FSC, aval del mantenimiento sostenible de los bosques, convirtiendo así a nuestra firma en la primera del sector cárnico en obtenerlo en todo el mundo.

La bellota que crece en estos árboles aporta a los Happy Pigs un alto nivel de ácido oleico. Precisamente, esta alimentación es una de las principales influencias de las propiedades saludables y del sabor del jamón ibérico de bellota

Joselito. El porcentaje elevado de ácido oleico se incorpora de manera natural a la carne del cerdo y es justo este ácido, perteneciente al grupo de los grasos insaturados, el que contribuye a la disminución del colesterol malo en nuestro organismo. Del mismo modo, la bellota y la hierba de la dehesa son alimentos ricos en vitamina E, un antioxidante natural que ayuda a erradicar los radicales libres que aceleran el envejecimiento y debilitan el sistema inmunológico. Ésta vitamina también se transfiere de manera natural a la carne del Happy Pig, aportándonos todos sus beneficios.

Los cerdos Joselito no solo siguen una dieta específica para lograr las características deseables para crear el que está considerado como el mejor jamón del mundo, sino que también realizan una actividad física concreta que contribuye a crear una carne de calidad única. Cada Happy Pig dispone de 3 hectáreas para él sólo que recorre libremente. Aproximadamente recorren 10 kilómetros diarios a través de la dehesa para encontrar su preciado alimento, la bellota, lo que les permite ejercitar su anatomía y a la vez lograr la infiltración de la grasa en la carne, con ese veteado tan característico que podemos observar a simple vista en una loncha jamón ibérico Joselito.

Una alimentación cuidada y un ejercicio prolongado diario que se traducen en un sabor único y de una calidad insuperable. Unas características que se adquieren a través de un proceso natural y tradicional, que se ha llevado a cabo para la cría de los Happy Pig Joselito desde hace más de 100 años.

Ya saben unos de los secretos de esta fabrica de placer para los sentidos , y como no en casa lola siempre hemos sabido apreciar.

Casa lola.
www.ruedacasalola.com
rueda valladolid
salida 170 de la A6
SANTISIMO CRISTO 128

Vinos del mundo

cristalHoy tenemos novedades en la tienda Casa Lola , la nueva propuesta , es una espacio dedicado a vinos con D.O. DE ESPAÑA , FRANCIA, CHILE……

Sin dejar nuestras raices , toda la representacion de castilla y león esta en la planta baja de nuestra tienda

Este nuevo espacio se ubica en un altillo en la tienda , con un acceso por escaleras. Camins de priorat , marques de riscal reserva , raventos i blanc , laotur , bollinger ,nora de neve…. estas son algunas de las referencias qeu encontrareis en nuestra nueva zona
.
Esperemos que esta zona sea de vuestra agrado.Os esperamos.

Y si si , estamos en Rueda , en la salida 170 de la A6

ruedacasalola.comxlso_291b0bd95117df22579bf8e16fe04d9e

EXPRESIÓNDELAVERDEJO ; Botón de Gallo 2015

Ya tenemos las primeras botellas del nuevo vino blanco elaborado por Dominio del Blanco:

Botón de Gallo (verdejo 2015)

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Verdejo es una uva blanca de España. Uno de los nombres con los que es conocida es: Botón de Gallo La Verdejo Blanco se considera originaria de la comarca Tierras de Medina, al sur de la provincia de Valladolid, exactamente en Rueda , implantada allí por los mozárabes en torno al siglo XI.

Vino blanco de Rueda elaborado con uvas verdejo con Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. y con un 10%  de fermentación en madera de roble francés .
Se trata de un vino fresco que expresa perfectamente la personalidad del terruño y a la variedad, una buena y honesta representación de la uva verdejo.

Una gama de vino blanco sedoso, largo y sabroso, con una sensación en retrogusto  más intensa que en su fase olfativa destacando los recuerdos de un componente más vegetal además de hinojo y anís.

Un blanco fresco de una altísima calidad, y fiel a la variedad: con una política clara respetar al máximo la diversidad y riqueza del propio terruño para conseguir vinos que marcan diferencias.

Nosotros no dudaríamos ni un segundo en saborearlo, y ¡mejor con buena compañía!

hoja_vid_primaveraboton de gallo verdejo

NUESTRO SUMILLER SE CONVIERTE EL EN 1º DE SU PROMOCION

El Martes 11 de febrero de 2014 se celebró la final del Concurso de Excelencia de la VII promoción de Sumiller de la E.I.Cocina de valladolid 2013, Fue en la escuela internacional de cocina de Valladolid en la que participaban 25 profesionales procedentes de distintos puntos de España.

A la gran final sólo accedían tres sumilleres, y tras realizar los cinco exámenes que comprendían técnicas de identificación, catas, maridajes, corrección de cartas y atención al cliente, Bruno de la hoz, sumiller de NUESTRA vinoteca-bar CASA LOLA , gestor de vinos en ruedacasalola.com , se alzó con el título de Mejor Sumiller E.I.C.Valladolid 2013.

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Fueron siete intensos meses de teoría , practicas , catas , maridaje para especializarse , 25 compañeros de distintos puntos de la geografía española además de alumnos de EE.UU y de Perú

Bruno de la hoz es el 1º de la VII Promocion de Sumiller de E.I.C VALLADOLID 2013, imponiéndose ante los otros dos finalistas de este certamen, Beatriz mansilla, de Restaurante Le domiane de Abadía Retuerta y Juan Fernandez representante del hotel Pesquera en Peñafiel.

No nos queda más que aprovechar estas líneas para felicitar a Bruno de la Hoz y agradecer la pasión que pone en su labor. ¡¡Muchas felicidades a nuestro compañero!

Selectos Casa lola
rueda 47490 valladolid
983868023
salida 170 de la A6SumillerBrunodelaHoz

Nuestros comienzos- Casa lola

Todo comienza en 1991, en Rueda, zona de vinos excepcionales, con una pequeña tienda con diferentes vinos de castilla y león. Al frente la familia De la Hoz Herranz, dirigida por Lola (alma del negocio) ofrecía a sus clientes los mejores vinos y a los mejores precios.
Tras 10 años en 2001 con una amplia experiencia en el sector de venta de vinos y productos gourmet Casa lola se embarca en el mundo web creando su tienda online ruedacasalola.com.
En ruedacasalola.com te proponen una selección vinos españoles de todas las denominaciones de origen, variedades y crianza además de una pequeña selección de vinos internaciones.
Nuestra selección de vinos a cargo de nuestro sumiller, Bruno de la hoz (mejor sumiller de su promoción en la escuela de cocina de Valladolid en 2014), selecciona vinos contactantado con las bodegas, y se desplazan para seleccionar los vinos que resulten interesantes.
Buscando vinos para todos gustos y bolsillos, al mejor precio y con el mejor servicio para el cliente.
En la actualidad con una local recién renovado con más de 200m2 de tienda física , climatizado con temperatura controlada para tener el producto en las mejores condiciones , en calle santísimo cristo 128 de Rueda , Valladolid tlf 983868023.
Encuentra tus vinos favoritos y ten un capricho con nuestros productos gourmet.
ruedacasalola.com tiene como objetivo que sus clientes puedan encontrar los vinos que desean y difundir la cultura del vino, disponiendo de las novedades del mercado.20130214145222-_mg_8420-weblogo-casa

Desde 1990 dedicados al comercio gourmet

 

Casa Lola (Bar Leonés) somos una empresa familiar que llevamos casi 20 años dedicada a la hostelería y a la venta de productos gourmet.

Nos encontramos en la población de Rueda (Valladolid) la cuna del Vino Blanco Verdejo.  en el Km-172 de la A-6, la nacinal Madrid-Coruña. Por esta privilegiada situación y por la calidad de nuestros Vinos, en Casa Lola podra  degustar nuestros productos ( tortilla de patata, caldo, gazpacho, etc..Jamón Ibérico, Embutidos, Quesos, todos CORTADOS aCUCHILLO)

Todos productos que servimos en el bar los puede comprar en nuestra tienda de + de 150m2 con temperatura controlada para garantizar la calidad de nuestros productos ( o en nuestra tienda On-line).